Panquecas da Fê

Créditos/imagem: arquivo pessoal

Ingredientes:

1 ovo

1 xícara (chá) de farinha de trigo 

3 colheres (sopa) de óleo 

1 xícara (chá) de leite ou água 

Pitada de sal 

1 colher (sopa) de orégano 

Modo de preparo:

1. Adicionar em uma tigela(pote) a farinha, ovo, óleo. Mexa os ingredientes e aos poucos adicione o leite. O ponto da panqueca é uma massa homogênea fina e sem bolas de farinha. Se preferir bata a massa no liquidificador. O segredo do sabor é o orégano. Pode adicionar na massa líquida.

2. Depois de pronta a massa com auxílio de uma concha pegue a quantidade que precisa e despeje na frigideira que contém o óleo para não grudar. O ponto da panqueca é quando a parte líquida fica seca e firme. Vire com o auxílio de uma espátula ou colher. 

3. As panquecas prontas colocar em um prato.

Recheio:

Queijo ralado ou cortado em pedaços pequenos

Sorobo de carne moída (guisado)

Ingredientes do molho:

1 tomate grande

1/2 cebola

Extrato de tomate pronto

Modo de preparo do molho:

Corte a cebola e o tomate em cubos. Adicione em uma panela o extrato de tomate juntos com os ingredientes cortados. Deixe em fogo baixo, mexa e desligue quando o tomate e a cebola estiverem macios e cozidos. Não deixe desmanchar muito o tomate porque o charme são os pedacinhos.

Montando o prato:

1. Em um prato refratário despeje uma camada de molho com a concha. Recheie a panqueca com cuidado adicionando a carne moída e um pouco de queijo. Feche enrolando. Coloque sobre a camada de molho no refratário. Faça isso até as panquecas terminarem.

2. E para finalizar coloque a última camada de molho por cima das panquecas e pedaços maiores de queijo da sua preferência. 

3. Leve no micro-ondas por 2 minutos para derreter o queijo.

Panquecas montadas no prato refratário

Este prato era o único que coube dentro do meu micro-ondas. Agora é saborear! 

Sirva acompanhado de arroz e salada ou do jeito que desejar.

Minhas panquecas 

Detalhe esta receita é minha criação utilizando os ingredientes que eu tinha em casa. Não pesquisei em site. 

Mas já tinha visto na Ana Maria ano passado algo parecido. O molho dela era caseiro e com os tomates descascados e sem sementes. Mais um teste culinário que deu certo.

Boa sorte!